Forum Itbox

[jolie_jojo]

Eu am o mare dilema in privinta sosurilor sau mai bine spus habar nu am ce sos as putea sa pun pe un anume fel de mancare...
Gasesc o mie de retete de sosuri dar foarte rar se specifica si felul de papica la care ar merge
So... Voi ce combinatii faceti in general??

Uite de pilda asta:
Sos cu mustar si sfecla rosie.

50 g sfecla rosie fiarta, cateva boabe de piper rosu,
3 linguri mustar,
30 ml ulei de masline,
1 lingura apa.

Se mixeaza sfecla cu putina apa si cu smantana. Se adauga mustarul si se amesteca bine, turnand uleiul putin cate putin. Se varsa intr-o sosiera si se incorporeaza boabele de piper rosu.

Asta peste ce merge???
_________________
Hai si tu la discutii in cafenea ! intra pe http://cafenea.itbox.ro

[Reclama]

[selen]

eu una fac un singur sos : cel de rosii pt paste. si, sincer, la capitolul de combinari pot fi comparata cu o leguma : varza

[tuffgirl]

pai chestia asta cu sosul de sfecla suna mai mult ca ceva sa dregi o salata decat un sos pentru mancare. Parerea mea.

Ce fel de sosuri te intereseaza? Pentru salate sau pentru mancaruri?
De obicei cele mai "artistice "sosuri sa le spun asha sunt pentru salate. Pentru mancare, nu prea faci cine ce sosuri deosebite decat pentru paste und e bineinteles sosul de rosii este nelipsit, la care mai adaugi ciuperci, pe langa condimente, sau carne sau vegetale (tulpina de tzelina, vinete, ceapa, etc.) sau majoritatea mancarurilor romanesti au sosul lor "built in" cum ar veni.

Da-mi exemple shi iti spun cu ce s-ar potrivi ca de una singura nu pot sa imi imaginez ce fel de sosuri te-ar interesa.
_________________
Those who wish to appear wise among fools, among the wise seem foolish.

- Quintilian, De Institutione Oratoria

[jolie_jojo]

Am inteles ideea ta!Ok imi suna bine sosuri pt salate!
Uite am mai dat peste unul!

2 pahare de nuci macinate, miezul de la o felie de piine, 10 catei de usturoi, ulei, 2 linguri de otet, o cescuta de apa, sare

Se curata si se piseaza usturoiul pina devine pasta. Se combina apoi cu nucile si miezul de piine muiat, stors, si se bate bine pina se formeaza ca un aluat. Se adauga picurat otet si apa, se potriveste de sare si se amesteca. Se pune apoi uleiul ca la maioneza si se amesteca.

Asta ar merge cu cartofi natur Sau cu ce salata???
_________________
Hai si tu la discutii in cafenea ! intra pe http://cafenea.itbox.ro

[tuffgirl]

Ar merge shi la cartofi de asemenea ma gandesc ca s-ar potrivi cu niste pastai de fasole verde din aia de la supermarket chiar verde nu de pe par din gradina, facute la abur sau doar oparite putin (nu fierte la nestire), la fel ar merge peste broccoli shi poate peste niste vegetale mexicane (cred ca le zice la voi) shi astea, oricare ai alege, pot fi servite ca garnitura cu cartofi (copti, piure, natur) pentru fripturi (vita, pork, pui sau peste)

Acu mi-e foame
_________________
Those who wish to appear wise among fools, among the wise seem foolish.

- Quintilian, De Institutione Oratoria